胡萝卜炒牛肉
[主料]
牛柳：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
淀粉：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
生姜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜炒牛肉的做法步骤]
1、牛柳洗净去掉筋膜。
2、切成片。
3、再切成丝。
4、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
5、再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
6、牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
7、把胡萝卜先切片。
8、再切成丝。
9、二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
10、再放一勺食用油抓匀。
11、锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
12、锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
13、半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
14、放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
15、放盐调味
16、放入鸡精翻炒均匀，关火。
[小窍门]
这道菜特别适合老人孩子，特别嫩，一点都不柴，我家四岁的小宝用它来拌饭吃😊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐