爆炒花蛤
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
葱段：20g
鲜辣椒：一个
金不换：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤买回来先泡水吐沙，加点盐。
2、花蛤开水下锅飞水，下适量料酒去腥。
3、花蛤煮开洗净备用。
4、热锅下油爆炒，葱段，辣椒，最后金不换调味，撒点盐装盘上桌了。
5、可以开吃了😋😋😋。
[小窍门]
花蛤飞水煮开已经是熟了，下锅爆香速度要快，配料爆香调味就要装盘了。
使用的厨具：炒锅
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