干煸四季豆！麻辣鲜香，开胃下饭！！！
“ 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸常食可健脾胃，增进食欲四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用即有抗肿瘤作用，但易腹胀者不宜多吃。”
[主料]
四季豆：500g
[辅料]
猪肉末：100g
[调料]
食用油：适量
盐：适量
蒜末：10g
干辣椒：5个
豆瓣酱：1勺
花椒粒：适量
白糖：1勺
口味：香辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸四季豆的做法步骤]
1、洗净的四季豆掰两头去筋，然后掰成6厘米小段。
2、猪肉剁成肉沫。
3、锅中倒入适量的油，油热后放入四季豆开大火炸。
4、炸2分钟左右，四季豆表面微黄，捞出控油。
5、锅留底油，放入蒜末，豆瓣酱炒香。
6、放入肉煸炒开
7、炒至变色，放入干辣椒炒香，放入炸好的四季豆。
8、放入一勺盐，一勺白糖。翻炒均匀即可！？！
9、这样一道非常好吃的干煸四季豆就做好了。喜欢的宝宝们快学做起来吧！！！
[小窍门]
1、、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。
2、、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、、炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑
4、、做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索  “轻饭”  可以直接查看我的菜谱！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜