肉末蒸蛋羹
“ 滑嫩的蛋羹加上鲜香的肉末，味道很是鲜美。最主要是做法简单，营养价值还蛮高。夏天胃口不好的时候蒸上一碗，来调理一下是很不错的哦。”
[主料]
鸡蛋：1个
肉末：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末蒸蛋羹的做法步骤]
1、肉末加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。姜蒜切末。
2、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒打散，加蛋液约1.5倍的水搅匀。
3、电饭煲内胆中加水，放入搅拌好的蛋液，碗上盖一个碟子,蒸8分钟左右。
4、锅中放油，放入姜蒜末煸香，放入腌制好的肉末翻炒变色，加少许水烧2分钟。
5、蛋羹蒸好了，嫩嫩的。
6、舀上一勺烧好的肉末。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹