虾仁炒西葫芦
“ 我基本上从来不买这种瓜，因为我觉得它不好吃，今天见到超市的西葫芦很小感觉有点可爱，于是就买了些回来。原来西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。”
[主料]
虾仁：10只
西葫芦：8个
[辅料]
橄榄油：适量
生粉：少许
胡椒粉：少许
鱼露：少许
姜：适量
蒜：适量
喜马拉雅盐：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾仁炒西葫芦的做法步骤]
1、准备食材：虾仁、西葫芦、姜、蒜。
2、虾仁解冻之后沥干水分用生粉、胡椒粉、鱼露腌制作、西葫芦洗干净切片。姜蒜剁碎。
3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉略炒。
4、加入腌好的虾仁，翻炒片刻。
5、再加入西葫芦。
6、大火炒均匀。
7、加入少许喜马拉雅盐少许白糖。
8、西葫芦熟透之后勾生粉芡，翻炒均匀即可熄火。
[小窍门]
1、、虾仁用生粉腌口感会比较好。
2、、西葫芦比较容易熟透，不宜炒太久。
3、、鱼露与海鲜搭配更加提鲜，记住加入少许白糖，效果更佳。
使用的厨具：煮锅
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