苏子糯米饼
“ 有一次很偶然的在微信里发了糯米饼，发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道，有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅，香香甜甜，回味无穷。”
[主料]
糯米粉：300g
苏子：50g
红糖粉：30g
茶籽油：50ml
[辅料]
食用油：适量
白芝麻：10g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[苏子糯米饼的做法步骤]
1、准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。
2、糯米粉加适量清水，揉成面团。
3、将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。
4、煮面团，浮起后捞出。
5、煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。
6、揉至大小面团完全融合。
7、将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。
8、苏子炒香，用料理机打成粉状。
9、打成粉状的苏子装入碗内。
10、苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。
11、将醒好的面团分成几份。
12、取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。
13、收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。
14、平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。
15、起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。
[小窍门]
红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油，营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼