茄汁土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：适量
番茄：适量
土豆：适量
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
花椒：适量
香叶：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[茄汁土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切稍小块，凉水入锅煮至水开。
2、煮两分钟，捞出。
3、番茄切块，蒜葱切好。
4、冷油放入香叶和花椒直至炒香。
5、放入葱蒜和番茄。
6、翻炒几下放入肉块。
7、番茄炒软放一碗水，少许料酒煮开关火。
8、转入砂锅，炖一个小时。
9、土豆削皮切块，洋葱切块。
10、砂锅炖好的肉汤倒入炒锅，土豆和洋葱、盐放入汤中，中火炖。
11、汤汁收尽关火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐