双色窝窝头
“ 窝窝头也可以很好色，现在都要健康饮食了，做了高粱面和玉米面的窝窝头。”
[主料]
小麦面粉：200克
高粱面粉：100克
玉米面粉：100克
纯牛奶：150ML
[辅料]
糖：少许
蜂蜜：少许
酵母：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色窝窝头的做法步骤]
1、双色面团：一半小麦面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。
2、高粱面团分成10个均匀大小的剂子。
3、玉米面团分成10个均匀大小的剂子。
4、高粱面团、玉米面团各取一个搓成长条。
5、两色面捏在一起。
6、盘成团，捏成窝窝头。
7、另取两个面团搓成长条，拧在一起。
8、团成球。
9、捏成窝窝头。
10、所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟，蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后，蒸30分钟，关火后，不要揭盖，再虚蒸5分钟。
11、出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜