粉蒸草鱼
“ 咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～”
[主料]
新鲜草鱼：250g
红甜椒：100g
香葱：30g
大蒜：10g
加拿大芥花油：40ml
[辅料]
盐：1小勺
蚝油：1勺
糖：1／2小勺
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉蒸草鱼的做法步骤]
1、准备材料。
2、草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。
3、腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。
4、依次做好所有鱼块，摆入盘中。
5、放入蒸锅蒸熟。
6、红甜椒去内芯。
7、切块，留一点小丁留后面点缀。
8、红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。
9、香葱切成葱花。
10、大蒜切末。
11、炒锅放入芥花油，爆香蒜末。
12、加入搅碎的红椒大火炒制。
13、直至炒制出红油。
14、加入盐。
15、加入蚝油。
16、加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。
17、最后加入葱花。
18、勾芡，关火。
19、把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。
20、另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油。
21、浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可。
22、鲜美蒸鱼～
[小窍门]
加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐