尖椒炒鸡蛋
“ 很多人做这道菜都会先炒鸡蛋，然后直接放入尖椒炒，鸡蛋容易炒老，这样炒会使尖椒的香味更好的与鸡蛋融合。”
[主料]
鸡蛋：2个
尖椒：2个
香葱：5克
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
香油：少许
白酒：几滴
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、先将鸡蛋打散，加入少许香油，几滴白酒、少许胡椒粉搅拌均匀。
3、葱切末，尖椒去籽切成圈。
4、锅内放油，油热倒入蛋液，炒定型就盛出，不要炒老。
5、将炒好的鸡蛋先盛出待用。
6、留少许底油，小火先将葱花煸香。
7、然后放尖椒，把尖椒炒出香味。
8、再放入炒好的鸡蛋，加少许盐，鸡精翻炒均匀。
9、盛盘。
[小窍门]
鸡蛋液里加入几滴白酒或香油，炒出的鸡蛋膨松软嫩。
使用的厨具：不粘锅
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