皮蛋瘦肉粥“ 作为一个地地道道的北方人,粥好像是早餐必备的食品,方便快捷关键是还能养胃。
我大中华的饮食文化真的是博大精深,仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。
皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的,它咸鲜味美、入口即化,皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑,加之浓浓的米香真是完美搭配。”
[主料]
大米:1量杯
皮蛋:1个
瘦肉:100克
[辅料]
香葱:1棵
姜:1块
盐:适量
料酒:1勺
玉米淀粉:1勺
鸡精:1匙
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
2、瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
3、姜切细丝、香葱切圈备用。
4、皮蛋切小块备用。
5、待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。
6、加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
[小窍门]
备注:
1、、姜主要是去除肉和皮蛋的腥味,如果不喜欢吃可以将姜切片,等粥煮好后捞出即可。
2、、有问题可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 粥 家常菜 早餐 晚餐