干炸银鲳鱼
[主料]
银鲳鱼：4条
面粉：小许
[辅料]
食盐：3克
料酒：5克
醋：2克
鸡精：0.5克
葱：3克
花椒粉：1克
花生油：若干
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[干炸银鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼处理好，打花刀。
2、放食盐，料酒，醋，葱姜，鸡精，花椒粉腌制一小时。
3、记得中间翻面。
4、干面粉备好。
5、锅烧油，鲳鱼放干面粉里滚下，放油里炸，不需要宽油，半煎半炸就可以。
6、一面金黄，翻面。
7、炸至两面金黄色即可。
8、捞出装盘。
9、外表金黄酥脆，香气诱人。
使用的厨具：炒锅
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