太阳花蛋包饭
“ 儿童节快到了，也不知道准备什么样的礼物给宝贝们，想来想去，还是觉得和宝贝动手一起做份充满创意的早餐最好了，这不，一大早和大宝一起完成了这款漂亮的太阳花蛋包饭，做了两遍，第二遍终于有模有样了，大宝很开心，而且把饭全部吃光光了。”
[主料]
隔夜米饭：一大碗
鸡蛋：2个
胡萝卜：适量
青豆：适量
虾仁：150克
葱花：适量
[辅料]
食盐：2克
胡椒粉：适量
料酒：半勺
鸡粉：适量
生抽：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[太阳花蛋包饭的做法步骤]
1、准备好食材：隔夜米饭，虾仁，青豆，胡萝卜，香葱，鸡蛋；
2、虾仁切成小段；
3、调入胡椒粉，料酒，少量盐腌制10分钟；
4、青豆洗净，锅内水烧开，放入青豆煮3分钟至熟透；
5、鸡蛋内加少量盐打散；（要打入两个鸡蛋哦，做太阳花需要用到两块蛋皮呢）；
6、葱切碎；
7、平底锅内滴入少量油，用厨房吸油纸擦拭均匀；
8、倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固即可，不需要翻面哦；
9、总共做了两块蛋皮；（做太阳花，需要两块蛋皮的，第一次我用了一块蛋皮，结果做的不是很好看哦）；
10、把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；
11、炒锅烧热，倒入适量食用油，再倒入虾仁滑炒至虾仁变色；
12、加入胡萝卜和青豆继续翻炒；
13、下入隔夜米饭，调入少量盐，胡椒粉，1勺生抽翻炒至米粒松散熟透；
14、加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用；
15、把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；
16、用编篮子的方法先铺上蛋条；(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢，一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象，如果翻面的话，不能保证另一面不会糊掉哦，所以我们至少要保证一面还是金黄色的，这样做起来的成品才漂亮哦！）
17、编成网格状；
18、将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面；
19、处理好边缘，让蛋包饭整体看上去圆一点；
20、再依次摆好花瓣，摆上青豆；
21、再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子，用胡萝卜做几个花型点缀一下，是不是很像太阳花呢？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐