麻花
“ 麻花金黄酥脆，香酥可口。麻花分手工麻花与麻花机麻花两大类。”
[主料]
面粉：2500克
盐：40克
葡萄糖粉：10克
白芝麻：30克
小苏打：10克
鸡精：8克
色拉油：200克
鸡蛋：3个
臭粉：15克
[辅料]
水：700克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：神级
[麻花的做法步骤]
1、把所有材料放入和面机里，打成光滑面团就行。可以不同的配料做成不同品种的麻花：甜和咸麻花，葱香麻花，奶香麻花，香辣麻花，水果味麻花等等。
2、和面光滑面团后，用盆装好。盖起保鲜膜防止面风干，醒30分钟。
3、这个是手工麻花，不适合麻花机制作．只能用手搓。
4、醒好面后，用压面机多压几次．压成光滑面条。
5、再用刀切条，切均匀。
6、切条后，用保鲜膜盖住醒20分钟。
7、两手搓两头，反方向搓起劲．搓成麻花就行两。
8、直接放油锅开炸，油温在170度。
9、炸成金黄捞起沥干。
10、摆盘。
11、成品。
使用的厨具：空气炸锅
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