芒果酱
“ 现在芒果大量上市价格便宜，熬了些芒果酱。”
[主料]
芒果：1000g
白糖：150-200g
[辅料]
柠檬：1个
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[芒果酱的做法步骤]
1、准备好的食材。
2、洗净去皮。
3、去核切小块。
4、加入白砂糖。
5、混合均匀盖保鲜膜放静置3-4小时（天热放冰箱）。
6、静置后会有些果汁。
7、放炉上中小火加热。
8、煮开后转小火用勺子撇出浮沫。
9、继续小火熬煮（中间记得搅拌）
10、有些粘稠时挤入一个柠檬汁。
11、搅拌均匀。
12、继续小火熬煮至粘稠（记得搅拌以免糊锅）。
13、熬的这样就OK了。
14、玻璃瓶提前煮好消毒（放入开水中煮10分钟左右后晾干。如果容器消毒不过关，会导致细菌的滋生，果酱容易变质）。
15、装入瓶内冷藏保存。
16、糖量不要再减，糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出。
17、柠檬汁即能调节口感也有防腐功能。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、好吃。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 自制酱料