清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
葱丝：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼可以让卖鱼的帮忙杀下，从肚子那沿着鱼脊骨分开不分断。
2、让鲈鱼趴在盘子里。
3、抹上料酒、再抹上一层盐，放上姜片，葱丝，鱼肚子里也放上几片，腌制十分钟。
4、蒸锅中烧水。
5、水开后放入鲈鱼。
6、蒸出的水倒掉，捡去上面的姜丝和葱丝。
7、重新摆上葱丝和姜丝。
8、锅中烧热油。
9、热油淋在鱼身上，淋上生抽，装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜