青椒酿肉
[主料]
肉馅：适量
青椒：6个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
淀粉：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒酿肉的做法步骤]
1、肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。
2、调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。
3、青椒洗净去除里面的籽。
4、用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
5、全部做好备用。
6、锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。
7、将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。
8、剩余的油把姜蒜末炒香。
9、倒入调好的汁烧开。
10、放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。
11、煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
调汁根据自己的口味。
使用的厨具：不粘锅
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