肉末茄子
[主料]
茄子：2条
肉末：适量
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切成条。
2、五花肉剁成末。
3、葱，蒜，切碎。
4、油下锅把茄子放入锅中炸软，捞出沥干油。
5、热锅放油放入葱蒜爆香，放入肉末快速翻炒。
6、炒到肉变色，放入味极鲜酱油和茄子一起翻炒，下点料酒和少许水，加入少量味精和盐调味，大火收汁装盘。
[小窍门]
有郫县豆瓣酱加点就更美味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜