香烤松板肉
“ 松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。烤成焦糖色，配上自制蘸料，用爽脆的生菜一包，一口下去，味道鲜美极了😋。”
[主料]
松板肉：2份
青椒：适量
蒜瓣：适量
香菜：适量
姜块：适量
红椒：适量
[辅料]
蘸汁：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[香烤松板肉的做法步骤]
1、青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。
2、姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。
3、适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。
4、调成蘸汁儿。
5、买好的松板肉。
6、电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)
7、松板肉放烤盘上。
8、煎至好看的焦糖色。
9、另一面也烤至焦糖色。
10、用筷子夹着蘸料汁。
11、再蘸烧烧蘸料。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
肉烤熟程度自己掌握，我家喜欢把松板肉烤成两面焦糖色，口感最好。这个不喜嫩口。
使用的厨具：烧烤架/炉
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