红烧带鱼
“ 咸鲜回甘，红烧风味，香味浓郁😀。”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
糖：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，控水，待用。
2、葱，切段。请忽略葱花，那是别的菜要用的😃。
3、热锅冷油，煎制带鱼，两面煎制焦壳。
4、带鱼煎制好后，在锅中拨到一边，另一边煸炒葱姜出香味。
5、烹入适量料酒，醋去除异味。然后放入适量热水，略没过带鱼就好。然后放入适量糖，蚝油，生抽，醋，盐调味。开锅后炖煮10-15分钟，充分入味。
610、-15分钟后，带鱼成熟，带鱼段盛入盘中，剩余汤汁去掉葱姜后收汁到浓稠，淋在带鱼段上，就OK了。
7、咸香可口，汤汁配米饭，也是美美哒😋。
使用的厨具：炒锅
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