蒜蓉扇贝
“ 每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140克、维生素E11.85毫克、B族维生素、钙142毫克、铁7.2毫克、锌11.69毫克、硒20.22毫克、镁39毫克、铜0.48毫克等。
1、、扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能保持细胞的正常生理功能、提高脑细胞活性和增强记忆力、降低血液黏度和改善血液循环等作用。
2、、扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。从而可以有效的驱除因皮肤过敏或者是感染而引起的皮肤干燥和皮肤瘙痒等皮肤损害。
3、、扇贝中含有较多的硒元素，它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升，从而增强身体的免疫力。”
[主料]
冰鲜扇贝：适量
[辅料]
花生油：适量
蒜蓉：适量
姜末：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉扇贝的做法步骤]
1、冰鲜扇贝解冻。
2、先用小刀片下贝肉(即白色贝柱)，再用剪刀剪去周围内脏。
3、洗净，用适量料酒，盐微腌去腥。
4、适量粉丝温水泡软备用。
5、洗净的扇贝壳。
6、粉丝在手上缠成环放贝壳上。
7、腌渍好的贝肉放粉丝中间。
8、上屉开锅蒸10分钟。
9、蒸扇贝时，蒜切成蓉，青红椒切圈。
10、锅内适量花生油烧热。
11、姜蒜蓉炒黄，香味出来。
12、半碗开水。
13、一勺蚝油。
14、适量生抽，老抽，盐。
15、青红椒放入，淋上一勺葱油。关火。
16、蒜蓉味汁用小勺舀到蒸好的贝肉周围。
17、用西红柿花点缀。
18、成品。
19、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐