水果披萨“ 家庭自制披萨,虽然用料和做法非专业,但我可以按照睿哥的喜好,来决定所用水果及饼的厚度。无论是做水果披萨,还是做牛肉披萨,或是做海鲜披萨,每次睿哥都很给力。他说,哪怕做的再丑,那也是我的精心之做!——此处感动一下!😭😭
在那动听的“叮”声即将响起之前,我早已闻到面饼浓厚的麦香和芝士浓郁的奶香还有水果的甜香。咬一口,软糯的芝士,甜咸的水果味道,外焦内韧的饼底……让我享受到极有层次的味道和口感……👏😍”
[主料]
面粉:200g
奇异果:1个
菠萝:100g
圣女果:6~10个
玉米:少许
青椒:少许
芝士:300g
[辅料]
酵母粉:5g
白糖:5g
牛奶:约150g
鸡蛋:1个
黄油:10g
番茄酱:1勺
口味:咸甜
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[水果披萨的做法步骤]
1、和面:1.取一容器,倒入150g牛奶,5g酵母粉,5g白糖,10g黄油,打1个鸡蛋,搅拌均匀。2.加入300g面粉,揉成光滑的面团,盖盖发酵两小时,当面团体积增大至原来的两倍时即可。
2、准备水果:青椒切丁(没拍图),菠萝切丁,奇异果切片再1/2切开,圣女果一分为二,玉米剥粒煮熟。
3、做饼胚:1.面发好后,擀成边缘薄的饼状;2.将芝士沿薄边处呈圆型摆好;3.按图片压边。
4、二次醒发:烤盘抹少许黄油,将做好的饼胚放入烤盘中,加盖,醒发20~30分钟。
5、做饼底:用筷子在二次醒发好的饼底点动扎眼,不要扎穿饼胚;放1勺番茄酱,涂抹均匀。
6、铺水果:1.均匀撒一层玉米,菠萝;2.均匀撒一层芝士;3.奇异果沿圈摆,均匀撒点青椒粒;4.再撒一层芝士,用圣女果点缀;5.最后,点少许番茄酱。
7、烤箱设置180℃预热10分钟,放入烤盘,烤制20分钟即可。
8、成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙