乾县酱辣子
“ 陕西美食：乾县酱辣子！拌面，夹饼，做臊子都是无敌好吃！层次丰富，下饭神器，迫不及待的想与大家分享！😋😋”
[主料]
后腿肉：适量
黄豆酱：两勺
甜面酱：两勺
葱姜：适量
莲藕：四小节
胡萝卜：一根
辣椒粉：适量
五香粉：适量
[辅料]
油：适量
白酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白芝麻：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[乾县酱辣子的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、莲藕，后腿肉，胡萝卜改刀成末。
3、葱姜改刀，酱料备用。
4、锅中入油，稍多一点，下姜爆香。
5、加葱炒香。
6、加漂亮的肉末翻炒均匀至八分熟。
7、倒入胡萝卜翻炒。
8、依次加入莲藕末。
9、翻炒均匀后加甜面酱和黄豆酱。
10、加生抽，老抽，蚝油，白酒，五香粉，辣椒粉继续翻炒，可小火注意以免糊锅。
11、翻炒二十五分钟左右，时间根据自己做的量调整。
12、出锅另放入辣椒粉和白芝麻。
13、热油浇入激出香味儿。
14、搅拌均匀即可。
15、需冷藏保存，三四天之内食用。
16、酱辣子完美呈现。
18、很诱人，有木有😁
[小窍门]
1、.需冷藏保存，尽快食用
2、.盐的加入根据口味调整
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料