老盐菜拌藠头
“ 川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”
[主料]
老盐菜：适量
藠头：适量
[辅料]
盐：适量
辣椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[老盐菜拌藠头的做法步骤]
1、藠头洗净。
2、老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的，也洗过后挤干水分。
3、藠头切丝。
4、放在洗净挤干水分的盐菜上。
5、加入适量盐，辣椒面，少许鸡精(也可不加)，拌匀。
6、ok了。
7、上桌。
[小窍门]
1、.盐菜一定要漂洗一下，特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2、.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3、.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜