五花肉炖土豆
[主料]
五花肉：400g
土豆：适量
[辅料]
十三香：2勺
姜：1块
蒜瓣：3颗
葱：1颗
花椒：几粒
鸡精：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
老抽：1大勺
食用油：少许
小米辣：5个
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉炖土豆的做法步骤]
2、材料，五花肉清理干净。
3、五花肉切丁，备好葱姜蒜，辣椒。
4、锅烧热放入少许食用油，烧至六成热入五发肉翻炒。
5、翻炒至肉丁微微焦黄。
6、放入葱姜蒜，辣椒花椒炒出香味。
7、放一大勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀上色。
8、加入两小碗清水，两勺十三香。
9、大火煮开转中火煮，20分钟后放入土豆块。
10、再继续烧至20分钟，调入少许盐，鸡精调味。
11、大火收汁，撒上葱花出锅。
12、五花肉肥而不腻，软而不烂，非常好吃。
使用的厨具：炒锅
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