土豆红烧肉
[主料]
猪肉：300
小土豆：500g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
尖椒：适量
冰糖：3颗
八角：3颗
香叶：3个
桂皮：1块
料酒：1匙
白醋：1勺
味极鲜：1勺
老抽：1匙
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、准备所有食材。
2、热锅加油放入猪肥肉炸成金黄色。
3、放入瘦肉炒变色。
4、加料酒白醋生姜大蒜炒香。
5、盛入碗中备用。
6、锅内倒入少许油放冰糖炒化成焦糖色。
7、倒入炒好的肉片放入八角桂皮尖辣椒翻炒片刻加老抽上色。
8、倒入土豆加盐翻炒片刻（可加放一勺陈醋）。
9、盛入容器加少许水，盖上锅盖大火煮开转小火炖。
10、待收汁后倒入味极鲜拌匀关火焖片刻。
11、装盘出锅。
使用的厨具：汤锅
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