豆筋咖喱鸡煲
“ 没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。
本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。
没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有 嚼头。。。。”
[主料]
鸡肉块：220克
豆筋：50克
大青椒：2个
咖喱粉：1大勺
牛奶：100毫升
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
水淀粉：适量
口味：咖喱
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[豆筋咖喱鸡煲的做法步骤]
1、用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量。
2、豆筋事先用清水浸泡至涨发。
3、切成段。
4、青椒切块。
5、鸡肉块洗净，备用。
6、锅中倒少许油，烧热。
7、放入青椒，煸炒出香味。
8、放入鸡肉块。
9、煸炒至鸡肉块变色，出锅。
10、倒入电饭煲中，加入清水。
11、放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶。
12、搅拌均匀。
13、盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。
14、电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。
15、继续煮至电饭煲工作结束。
16、揭盖。
17、盛出，食用。
[小窍门]
没有咖喱分可以用咖喱块代替。
若用腐竹需在最后放入，
汤中可以加入土豆，口感更好。
使用的厨具：电饭煲
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