烤乌鱼子
[主料]
乌鱼子：120g
白萝卜：10g
[辅料]
京葱：5g
高粱酒：10g
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤乌鱼子的做法步骤]
1、将乌鱼子表面的薄膜去除，京葱、白萝卜切片备用。热锅，放入高粱酒并重复不断翻面，小火烤制，期间用铲子不停碾压，这样可以使乌鱼子受热均匀。
2、煎至表面呈金黄色，切片最好斜切，约0.5公分。
3、将切好的乌鱼子薄片，配上京葱是一种非常经典的吃法，如果想试试不同的口味，可以搭配苹果，可使乌鱼子风味更佳且减少粘牙~
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃