香菇丁盖浇内酯豆腐
“ 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐为内脂豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。两者的结合其味无穷！”
[主料]
内酯豆腐：1块
香菇：8颗
[辅料]
花生油：适量
味极鲜：1勺
蚝油：1勺
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇丁盖浇内酯豆腐的做法步骤]
1、内酯豆腐放入盘中（深一点的盘子），豆腐对称的两边各打入一枚鸡蛋。大火隔水蒸十分钟。
2、香菇清洗干净，切丁。
3、炒锅，蒜末爆香，依次放入，蚝油-香菇丁-味极鲜-适量清水，熟即可！
4、把爆炒好的香菇丁均匀浇在蒸熟的豆腐上。成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜