肉末茄条蒸粉丝
“ 茄子具有清热，降脂，保护心血管，抗衰老，等功效，和肉末粉丝搭配非常爽滑美味哦！”
[主料]
茄子：1个
肉末：30g
粉丝：1把
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
蒸鱼豉油：1勺
生抽：1勺
老抽：少许
红辣椒：3个
葱：1颗
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉末茄条蒸粉丝的做法步骤]
1、香喷喷的。
2、美味。
3、食材准备好。
4、选择长的紫茄子切成茄条。
5、用清水清洗几遍这样茄子不会发黑。
6、平底锅放适量油，冷油放入茄条加适量盐中火煎至两面金黄色。
7、提前浸泡好的粉丝沥干水分，摆在盘子中间，四周低中间高的造型。
8、放入适量盐、蒸鱼豉油、生抽拌匀。
9、将茄条摆成圆形。
10、腌渍好的肉末加上老抽煸香。
11、淋在切茄条中间。
12、加入红辣椒。
13、开水放入茄条盖上盖子大火蒸6分钟，焖3分钟。
14、出锅洒上葱花。
15、粉丝滑肉末嫩茄条香。
16、晚餐。
[小窍门]
1、、茄子用清水清洗、浸泡不会变黑。
2、、茄子选紫色的长的。
3、、肉末要用淀粉、盐腌渍入味。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜