菠菜春饼
“ 颜色能分出来两种做法，一种是蒸的，十分钟，褪色了。
一种是烙的，时间短，2分钟完成，颜色鲜亮。
实验证明了，加工时间和褪色程度成正比。”
[主料]
菠菜汁面团：100克
[辅料]
花生熟油：5克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[菠菜春饼的做法步骤]
1、菠菜汁加食盐。
2、加面粉，搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团。
4、盖保鲜膜醒发20分钟。
5、面团揉光，刷油，醒发20分钟。
6、直接取一块面团，搓长条。
7、揪成剂子。
8、擀圆饼。
9、一个刷油，盖上一个，重复这个，多个叠放，然后擀成薄饼，擀饼的图因为手有油，没拍。
10、凉皮萝刷油。
11、放薄饼，大火蒸十分钟。
12、蒸好的春饼。
13、一个饼刷油，盖上一个，擀薄。
14、锅烧热，放薄饼烙至鼓起来。
15、翻面烙熟即可。
16、摆盘，颜色更美的是烙的。
使用的厨具：炒锅
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