西兰花烤牛柳
“ 完全拒绝肉食的减肥道路实在寂寞难耐，
倒不如荤素搭配，减肥不累。
肉食的选择是关键，
而蔬菜神队友也必须到位，
才能碰撞出营养美味两不误的减肥组合。
今天选出组合的二位，
分别是肉食界热量最低的牛柳和“蔬菜皇冠”西兰花，
通过嫩烤烹饪方式保持了它们各自的原汁原味，
同时西兰花又吸收了牛柳鲜美的肉汁，
可以说是相辅相成了。”
[主料]
牛柳：400克
西兰花：1个
圆红椒：1个
洋葱：半个
蒜：4瓣
[辅料]
黑椒汁：20克
黑胡椒：适量
橄榄油：40克
盐：6克
百里香：1克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[西兰花烤牛柳的做法步骤]
1、将2瓣蒜切碎，和黑胡椒碎、百里香、5g盐一起用橄榄油混合。
2、均匀涂抹在整块牛柳表面，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时。
3、西兰花洗净，切小朵。
4、将西兰花块放入切碎的蒜粒、20g橄榄油、1g盐以及黑胡椒汁中搅拌均匀，腌制片刻入味。
5、蒸烤箱水箱加满水。
6、将西兰花平铺在垫有油纸的烤盘上，撒上黑胡椒碎提味，放入烤箱中层。
7、设置嫩烤模式，烤制15分钟。
8、西兰花烤制期间，大火烧热平底锅（不用另加油），把腌制好的牛柳两面煎香，每面约30秒即可。
9、将煎香的牛柳切段状（约1cm厚）。
10、洋葱洗净，切条备用。
11、烤制时间剩余5分钟时取出西兰花，铺上牛柳、洋葱，放入蒸烤箱继续烤制。
12、圆椒洗净切块，烤制时间剩下1分钟时放入烤盘中，继续烤制。
13、烤制完成后取出，趁热食用。
14、成品展示。
[小窍门]
1、、腌制时间可过夜，烹饪前需放置1小时左右回温。
2、、牛柳煎香时间需要根据牛柳大小、厚度去调整。
3、、先烤制西兰花，再按照易熟程度依次放入牛柳、洋葱、圆椒烤制，可以更节省烹饪时间并且不需要提前预热。
使用的厨具：电烤箱
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