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水煮肉片
[主料] 瘦肉:500克 料酒:两勺 现磨胡椒粉:适量 圆生菜:一颗 葱:少许 麻辣酱包:一包 姜:少许 [辅料] 盐:两勺 蛋清:一个 清水:适量 鸡精:少许 辣椒段:大量 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [水煮肉片的做法步骤] 1、瘦肉切成片。 2、然后放入调味料,抓均匀之后腌制一小时左右。 3、圆生菜掰开。 4、炒锅做水,烧开放入圆生菜焯烫。 5、焯烫好老处理铺到大碗的底部。 6、腌制好的肉片过水焯烫。 7、然后铺到圆生菜上面。 8、葱姜备好。 9、超过烧油,放入葱姜辣椒段翻炒。 10、然后倒入麻辣酱包翻炒出香味。 11、之后导入清水大火烧开之后转小火在煮开一会关火,浇到肉片上,之后肉片撒上辣椒末烧热油淋上,放香菜即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐