潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹
“ 菠萝与荔枝、香蕉、木瓜并称为“岭南四大名果”。菠萝不仅果汁丰富、口感独特，且还含有不少鲜为人知的营养价值，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，每年4-5月份的菠萝有“3个最”之称，产量最多、果汁最丰富、味道最纯正。这不，当下正是菠萝的季节，爱吃菠萝的你们可别错过了！
菠萝多汁，而冬瓜清甜，融合成一道甜品简直绝搭，不妨跟着小编来学做一下吧：潮汕冬瓜菠萝羹。”
[主料]
菠萝：300克
冬瓜：1500克
[辅料]
白糖：400克
粟粉：10克
口味：清淡
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[潮汕冬瓜菠萝羹的做法步骤]
1、将冬瓜去皮去芯，切成粒状，再装到碗中放入锅里蒸20分钟。
2、接着再把菠萝也切成粒，放至碗中备用。
3、在锅中倒入蒸好的冬瓜粒，再下适量白糖和粟粉翻炒熟即可乘起至碗中备用。
4、接着再下菠萝，同样加适量白糖、粟粉和清水，翻炒均匀即可。
5、酸甜爽口，清香软滑的冬瓜菠萝羹就做好啦，美滋滋。
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 菠萝不能与牛奶、鸡蛋、白萝卜同食，否则会出现不良反应
❥ 菠萝含有刺激性物质，因此，食用前应设法除去，盐水浸泡法或加热法均可去除
❥ 菠萝所含有的糖分还具有利尿作用，肾炎、高血压患者适宜食用；但溃疡、低血压、过敏体质的人最好要避免食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 汤羹 潮汕菜