排骨冬瓜汤
“ 马上就要进入夏季了，这个季节让人特别的烦躁，做一道冬瓜排骨汤，口味
鲜，汤清宜人、清热消暑，冬瓜还有清热解毒、利湿化滞、降脂降压等功效
，对于这个季节真的是太适合了”
[主料]
冬瓜：200克
排骨：200克
[辅料]
葱：10克
胡萝卜：20克
盐：2小匙
味精：1小匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨冬瓜汤的做法步骤]
1、准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用。
2、电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热。
3、葱段放入锅内炒香。
4、沥干水分的排骨放入到锅里翻炒。
5、翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水。
6、盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜。
7、加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲。
8、这个过程要常看看锅底有没有糊。
9、改成中火，加入适量的盐。
10、继续煲大概二十分钟就可以出锅了。
[小窍门]
如果喜欢煮的特别熟的那种，就要增加时间
冬瓜体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
使用的厨具：电磁炉、汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐