元蘑炖鸽子
“ 很喜欢野生元蘑的香味，只是清洗很麻烦，为了美食，忍了。”
[主料]
鸽子：1只
干元蘑：1把
[辅料]
食用油：半汤匙
纯净水：适量
[调料]
葱：小许
卤肉料：小许
食盐：1.5克
生抽：10克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[元蘑炖鸽子的做法步骤]
1、取元蘑。
2、洗一下，浸泡。
3、鸽子。
4、处理干净。
5、清洗元蘑。
6、一边洗元蘑，一边烧水。
7、放鸽子焯烫。
8、鸽子变色即可。
9、洗净浮末后，斩块。
10、元蘑洗净。
11、冷水下锅焯水。
12、煮开锅3分钟。
13、反复清洗，沥干水分备用。
14、热锅冷油，油热放食盐。
15、鸽子里放葱姜等，直接放锅里炒。
16、放生抽。
17、翻炒均匀。
18、放元蘑。
19、炒均匀。
20、加纯净水。
21、盖锅盖，大火烧开，中小火炖煮30分钟即可。
22、切葱花。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
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