剁椒熬小黄花
“ 小黄花鱼都是野生的，每年这时候遇到新鲜的都会备一些，既营养又美味。”
[主料]
小黄花鱼：6条
剁椒：2汤匙
[辅料]
黄豆苗：小许
食用油：半汤匙
清水：300克
[调料]
食盐：1克
料酒：5克
葱姜末：小许
白糖：3克
味精：1克
口味：中辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[剁椒熬小黄花的做法步骤]
1、鱼处理干净打花刀
2、放食盐
3、放葱姜末和料酒
4、拌匀，腌制30分钟
5、取豆苗
6、洗净，取部分
7、锅放熟油
8、取剁椒
9、放剁椒
10、放白糖
11、放生抽
12、炒匀
13、放清水
14、腌制好的小黄花
15、放入汤中
16、腌制鱼的葱姜也放锅里
17、大火煮10分钟
18、放入
19、煮5分钟
20、豆苗熟透，捞出备用
21、改大火收汁，放味精提鲜
22、汤汁剩大约三分之一即可
23、装盘
24、放上豆苗
25、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜