温州糯米饭
“ 这几天空闪，就给家人做一份老家的糯米饭，用了香菇肉酱汤，还炸了一份酥脆的油条，配在一起真的是吃二碗都不够哦。”
[主料]
糯米：1000克
肉末：500克
香菇：8朵
[辅料]
酱油：3茶匙
料酒：3茶匙
白糖：适量
细盐：适量
青蒜：1份
虾皮：1份
榨菜：1份
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[温州糯米饭的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将糯米用清水提前一晚泡制。
3、煮锅里加适量油，将香菇切成丁下锅煸炒至出香。
4、然后再将肉末加入，一同煸炒至出油出味。
5、再将青蒜粒及葱粒下锅同煸炒至出味。
6、再加入白糖，酱油，料酒，清水，水量可以大一点。
7、将汤汁煮至稠浓有味。
8、将煮好的肉酱盛碗里，然后封好口之后入蒸锅。
9、另将泡好的糯米控水入蒸格里，与肉酱一同蒸40分钟。
10、然后将油条入油锅，炸至酥脆备用。
11、将煮好的糯米饭打在碗里，再备虾皮，油条，榨菜，肉酱汤点缀在糯米饭上就可以。
12、这样子一份有味的香菇肉酱糯米饭就完成了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐