虾仁肠粉
“ 虾仁肠粉。”
[主料]
大米：100g
大虾：4只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
食用油：适量
水：150ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[虾仁肠粉的做法步骤]
1、大米加水泡2小时，虾去头去皮去虾线，放胡椒粉、盐、料酒腌制。
2、泡好的大米和水一起倒入破壁机里，打成米浆。
3、打好的米浆。
4、虾再放点葱丝和姜丝。
5、平盘抹油。
6、倒入米浆。
7、上蒸锅蒸一分钟。
8、冷却下，摆上虾。
9、卷起。
10、切半，淋上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸4分钟。
11、出锅。
12、虾头和虾皮也没有浪费，做了椒盐虾头，酥酥脆脆。
使用的厨具：蒸锅
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