红烧鸡块
[主料]
小公鸡：1只
[辅料]
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
[调料]
菜籽油：适量
黄酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[红烧鸡块的做法步骤]
1、食材，新鲜小公鸡一只。
2、洗净，切块。
3、锅中放少许菜籽油下入鸡块翻炒，多炒一会去腥。
4、再加入葱姜干辣椒，八角一同煸炒，烹些黄酒。
5、加入生抽，老抽上色，冰糖少许加入热水炖煮。
6、炖煮至鸡块成熟，加入盐，少许鸡粉，大火收汁，淋入香油即可！
7、成品，鲜香味美！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜