营养蔬菜炒肉丝
“ 肉丝嫩滑，蔬菜爽口，鱼香汁的酸甜，这一道美味可谓是天作之合，很香很下饭。”
[主料]
莴笋：100克
猪瘦肉：100克
大木耳：一大朵
胡萝卜：一根
大葱：一根
青椒：一个
红椒：一个
[辅料]
大蒜：4瓣
红油：适量
老抽：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
干淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[营养蔬菜炒肉丝的做法步骤]
1、猪瘦肉切丝，加少许生抽，盐腌制十分钟。
2、莴笋，胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切丝，青红椒，大葱切丝，大蒜切片，老抽，生抽，白糖，醋，花椒粉，干淀粉，盐，鸡精加水兑成鱼香汁备用。
3、锅内加食用油，烧热后倒入肉丝划开炒熟。
4、加入青红椒，蒜煸炒出香味。
5、加莴笋，胡萝卜丝煸炒至断生，放入红油继续煸炒。
6、放入木耳，大葱翻炒片刻。
7、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
使用的厨具：不粘锅
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