水果数字蛋糕
“ 火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～”
[主料]
鸡蛋：4个
淡奶油：30g
草莓：3个
蓝莓：5个
芒果：半个
猕猴桃：半个
低筋面粉：25g
[辅料]
白醋：2ml
白糖：40g
玉米油：15ml
清水：15ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[水果数字蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。
230、g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。
4、加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、搅拌至顺滑的状态。
7、放入三分之一的蛋白。
8、翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)
12、预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。
13、烤好以后倒扣放凉。
14、将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)
15、刻出来数字。
16、准备好奶油。
17、剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。
18、打至裱花状态。
19、将奶油挤在蛋糕上。
20、摆放水果。
21、装饰一点儿小糖珠。
22、哈哈～
23、开吃啦～
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙