韭菜滑鸭血
“ 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。
2、、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。
3、、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
4、、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。”
[主料]
鸭血：200g
韭菜：200g
蒜：10g
[辅料]
油：0.5勺
盐：1匙
糖：0.5匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜滑鸭血的做法步骤]
1、准备原材料鸭血和摘好洗净的韭菜。
2、鸭血切片在开水中焯水时间不要过久鸭血变色焯2分钟左右即可。
3、焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
4、韭菜切成4厘米左右小段。
5、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香。
6、倒入鸭血片放入糖温柔的翻炒防止鸭血碎了就不美观哦。
7、放入韭菜大火快速翻炒。
8、撒上盐和味精翻炒不宜时间过长。
9、调味料均匀的入味即可出锅享用。
10、鲜美可口的韭菜滑鸭血装入盘中。
11、搭配小吃和鸡蛋还有韭菜盒子。
12、早餐是一天最重要的一餐要好好享用。
13、有了鲜奶和水果的早餐更加完美。
[小窍门]
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。
2、、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。
3、、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
4、、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐