毛毛虫豆沙面包
“ 美味面包自己做，健康又营养，关键还没有添加剂哦！”
[主料]
高筋粉：160g
低筋粉：40g
白糖：35g
鸡蛋液：30g
盐：2g
黄油：25g
酵母：3g
奶粉：8g
牛奶：100ml
[辅料]
红豆杉：180g
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[毛毛虫豆沙面包的做法步骤]
1、主料中除黄油外所有材料混合一块。
2、揉成面团，揉20分钟。
3、放入黄油接着揉，再揉20分钟。
4、揉好以后，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
5、发酵至2～2.5倍大小。
6、将发酵好的面团揉一下，分成6等分。盖保鲜膜醒15分钟。
7、此时准备好豆沙馅，30g/份，6等份。
8、把面团擀成圆饼状，包入豆沙。封口处朝底面。
9、擀成鸭舌状，然后上下面翻转，一侧再压扁。
10、从没压扁的一边开始卷起来，然后捏一下封边。
11、把封口处朝底部。都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟。
12、发酵好以后，用锋利的小刀在表面划小口。
13、表面刷蛋液，撒黑芝麻。
14、烤箱提前预热上下火170度5分钟。
15、放入烤箱中层，上下火170度25分钟（可根据自己家烤箱情况稍作调整）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙