川味凉面
[主料]
凉面：500g
[辅料]
小米辣：1个
油辣椒：1勺
白砂糖：10g
陈醋：15ml
生抽：15ml
盐：适量
油酥花生：20g
豆芽：50g
老姜：1片
蒜：半个
小葱：1颗
黑胡椒粉：10g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[川味凉面的做法步骤]
1、姜蒜切末后用温水浸泡30分钟。
2、再姜蒜水中加入生抽、醋、白砂糖、黑胡椒粉、盐后调匀备用。
3、小葱、小米辣、油酥花生切碎备用。
4、豆芽汆熟备用。
5、凉面入冰水浸泡5分钟。
6、凉面豆芽依次铺在盘里。
7、倒入调好的酱汁。
8、再浇上一大勺红油辣子。
9、最后撒上葱末、小米辣圈和花生碎即可~（什么？凉面要加麻酱？不存在的~四川只有麻将没有麻酱~~）
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 面条 家常菜 川菜