不一样的搭配～鸡腿香菇炖豆腐
“ 香菇鸡腿以前每次都是加土豆炖的，因为我超爱吃土豆，这次偶然看到电视上这么做，就想着换换口味试一下，也好吃哦！很下饭，一顿吃光光！”
[主料]
鸡腿：500g
香菇：250g
豆腐：500g
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
豆瓣酱：一勺
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鸡腿香菇炖豆腐的做法步骤]
1、香菇洗净撕小一点，焯水备用。
2、鸡腿焯水去杂质和血沫，备用。
3、豆腐切小块。
4、用平底锅煎至四面金黄，也可以用炸的。
5、晾凉。
6、，不烫手的时候把豆腐每个都撕个小口。
7、葱姜蒜，八角，香叶。（蒜还在剥）
8、锅内放油，先把鸡腿炒一下，炒到稍微有些焦黄。
9、加入香料。
10、豆瓣酱。
11、炒匀后加豆腐。
12、加汤。
13、烧开后加香菇。
14、中火炖十分钟后加盐，然后大火收汁。
15、洒香菜，开吃。
[小窍门]
豆腐要用北豆腐，不能用内酯豆腐哦！
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜