烤鸡皮
[主料]
鸡皮：300g
[辅料]
蚝油：3勺
糖：2勺
水：1.5个
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[烤鸡皮的做法步骤]
1、准备鸡皮(另外准备竹串)。
2、先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。
3、准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。
4、拿个小碗、加入三大勺蠔油，再加入两大勺糖，再加入1.5大勺的水，把他们搅拌的非常均匀。
5、然后把待凉后的鸡皮切成长条，把鸡皮用竹串串好。
6、把刚才调好的酱汁倒在串好的鸡皮上、腌大约十分钟。
7、腌好的鸡皮放进瓦斯烤炉里、开中火烤。
8、中途要再抹一次酱汁、再翻面烤哦。
9、整体都烤成金黄色、就可以熄火装盘。
使用的厨具：烧烤架/炉
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