五花肉炒笋片
“ 竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。”
[主料]
竹笋：400克
五花肉：100克
[辅料]
大蒜：4粒
葱：1根
鸡精：0.5克
盐：1克
生抽：1茶匙
味极鲜酱油：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[五花肉炒笋片的做法步骤]
1、准备食材。
2、竹笋切薄片。
3、五花肉切薄片。（大蒜拍扁，葱切段）这部忘记拍照了。
4、锅中注水烧开，放入笋片焯水2分钟。
5、焯水后用凉水冲洗几遍，进行控水。
6、炒锅中放入五花肉片小火煸炒出油。
7、放入大蒜和葱炒出味。
8、淋入酱油和料酒翻炒几下。
9、倒入笋片中火进行煸炒。
10、撒入盐和生抽翻炒几下。
11、最后放入鸡精拌匀即可断火出锅。
使用的厨具：炒锅
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