可乐鸡翅
“ 可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点～”
[主料]
鸡翅：10个
可乐：1听
姜：3片
盐：1勺
生抽：2勺
料酒：3勺
葱：3段
老抽：1勺
[辅料]
鸡蛋：1个
米饭：1碗
生菜：2片
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅冷水洗净，在反面划几刀。
2、用一勺老抽，两勺料酒腌制2小时入味。
3、锅中放水和姜葱片，鸡翅下锅煮开，捞出沥干。
4、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成两面金黄色。
5、可乐适量、一勺料酒、两勺生抽，一勺盐，炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡。
6、汤汁收浓稠。
7、鸡蛋一个打散加入少许淀粉盐搅拌均匀，煎熟，米饭用保鲜膜包裹成椭圆形，用海苔剪出型做眼睛嘴，青豆玉米做鼻子，香肠做脸蛋。
8、生菜和胡萝卜做装饰。
9、摆盘。
10、摆盘。
[小窍门]
鸡翅一定要去腥，清水中加葱姜片，煮开去浮沫去腥。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐