炖鸡汤
[主料]
老母鸡：800克
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
盐：适量
大枣：20颗
枸杞：2把
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[炖鸡汤的做法步骤]
1、大枣20颗，枸杞2把洗干净。
2、姜切片，葱切断备用。
3、母鸡宰成小块。
4、锅里水烧开放入鸡块焯一下。
5、把焯好的鸡块捞起用冷水冲干净备用。
6、冷水加入大枣枸杞，水要一次性加到位加足，后面再加水炖出来鸡汤就不香了。
7、水烧开后加入鸡块，葱段和姜片，再烧开后开小火炖3小时。（老母鸡时间要久一些）
8、鸡汤炖好加入适量的盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
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